Appel Pie, pastel de poma

Hola bon dia.

Avui diumenge de Festa Major a Igualada, dinarem en família. I aquesta vegada, he fet un pastis de poma, es el meu primer pastis, a veure si a la "family" els agrada.

La prova de foc, es que no quedi ninguna engruna.

Ingredients pasta brisa:

275 gr de farina

100 gr de mantega

50 gr de margarina

1 cullerada de sucre

aigua

Agafem un vol i posem la farina, la mantega, i la margarina. Amassem fins tindre una massa granulada.







Un cop tenim la massa, afegim el sucre, remenem i tot seguit li podem posar una mica d'aigua per poder fer la massa.

D'aquesta manera, ja tenim la pasta brisa preparada, tapem amb film i deixem reposar a la nevera durant una hora.




Ingredients per farciment:
4 pomes (900gr aprox.)
1/2 llimona
1/4 culleradeta de nou moscada, en pols
1 culleradeta de canyella en pols
1 culleradeta de vainilla liquida
100gr de sucre
2 cullerades de farina

Pelem les 4 pomes, en aquest cas són Golden. Retirem el cor i les trossegem.

Un cop triades, li afegim el suc de mitja llimona, ho remenem.

Ja li podem afegir la nou moscada, la canyella, la vainilla, el sucre i la farina. Remenar-ho be perquè quedi tot ben mesclat.

Agafem la massa, reservem una més petita per a cobrir el pastís. Amassar la massa, aplanar-la i posar-la en una plata, tenir en compte que hem de pujar per les parets de la plata.

Col·loquem la poma i la repartim bé.

Agafem la pasta que havíem reservat per fer la part superior, intentem enganxar els costats amb la part superior, fem un forade't de respiració, pintem amb ou i repartim sucre per tota la part superior.

i desprès de 3/4 d'hora a 180ºC, amb una olor super bona, el pastis de poma ja estava fet.
Quina oloreta!...