Butterkekse - Galetes de Mantega

Aquest cap de setmana hem fet Butterkekse mit Schokolade.

Aquí us deixo la recepta per si teniu ganes de provar-les.

Ingredients:

150 gr. de Sucre

150 gr. Mantega

150 gr. Margarina
500 gr. Farina
1 ou
una mica de vainilla i canyella

Preparació:

Posem tots els ingredients en un vol, remenem i amassem que quedi una massa compacte, jo he apartat la meitat de la massa hi he afegit xocolata amb pols, amassem bé per introduir la xocolata.
Fem dos cilindres i els aguantem, deixem reposar la massa durant 40 minuts aproximadament.

Desprès podem tallar a trossos d'un centímetre i mig aproximadament.

Ja els podem posar al forn a 180ºC uns 30 minuts aproximadament.

Espero que us agradi molt.
Molt bona nit!!!

Pastís de pastanaga, Karottenkuchen

Pastís de pastanaga? sí, si es ven estrany, no? Doncs la veritat es que queda bo.
Ens varen convidar a una barbacoa i hem van comentar que els agradava el pastís de pastanaga, i vaig pensar, que ho podia intentar.

Doncs res, aquí teniu la recepta:

Ingredients:

500gr de pastanaga ratllada
200gr sucre (pot ser de canya)
200gr de farina
100gr de mantega pomada
1 sobre de llevat en pols (químic)
1 cullereta de canyella en pols
1/2 cullereta de nou moscada
4 ous
100gr de nous (vaig fer servir trossos d'ametlles)

Preparació:

Pelar i ratllar les pastanagues.

Batre els ous, afegir el sucre i remenar, afegir la mantega pomada. Desprès ja podem posar, la farina, el llevat en pols, remenar perquè quedi una massa homogènia. Tot seguit ja li podem posar la pastanaga, la canyella i la nou moscada.

Per ultim afegim els trossos de nous (en aquest cas, vaig posar ametlles), i barrejar-ho tot molt bé.

Enfarinem la plata per anar al forn, i posem la massa.

Pre-escalfem el forn 180ºC i uns 35-40 minuts. I llestos!, un cop fred desemmotllem i servim.

Molt bon profit!!!

Panettone

Fantàstic fer un Panettone amb trossos de xocolata i nous.

Ingredients per al Polish del Panettone:

125 gr farina de força

13 gr de llevat premsat

100 gr aigua

- Posar en un vol l'aigua i desfer el llevat, afegir la farina, remenar i deixar fermentar durant 1 dia.

Ingredients per al Panattone:

400 gr de Farina de força

13 gr llevat premsat

75 gr sucre

100 gr de mantega pomada

2 ous

50 ml llet

una mica de sal

ratlladura pell de llimona

200 gr de trossos de xocolata i de nous o avellanes

- Desfem el llevat amb l'aigua, afegim la farina, la sal, la mantega pomada, els ous, la llet i les ratlladura de una llimona, remenem i afegim el Polish, i la sal.

Amassem fins obtenir una massa homogènia.

Deixem reposar fins que dobli el seu volum. Tot seguit posem els trossos de xocolata i les nous, amassem per introduir-los en la massa.

Posem la massa en un vol prèviament untat amb mantega. Deixem que dobli el el seu volum.

Encenem el forn a 180ºC i posem el Panettone a coure, aproximadament uns 25 minuts.

Espero que us agradi molt.

Pastís de Moniato.

L'altre dia una bona amiga, hem va donar la recepta del pastís de moniato.

Soc una fan dels moniatos i castanyes, i un pastis de moniato, això si que ho tenia que provar, i aquesta ja es la segona vegada que el faig. Esta boníssim.

La veritat es que esta molt bo, potser el gust de moniato queda massa suau i m'agradaria que tingues un gust més intens. Peró de totes maneres, s'ha de provar val la pena.

Us animo ha que el proveu-ho. Es molt fàcil de fer, i de menjar :).

Ingredients:

- 1/2 kilo de moniato.

- 3 ous

- 200 gr de nata liquida

- 100 gr de sucre

- 1 cullerada de vainilla

- 60 gr de farina

Elaboració:

Agafem els moniatos i els fem al microones, quan estan cuits els pelem, i els posem en un vol amb la nata liquida, els passem per el tur-mix fins que ens quedi una massa fina.

Afegim els ous, el sucre i la vainilla liquida. Passem el tur-mix.

Tot seguit li podem posar el sucre i la farina, bati'm.

Posem la massa en una safata per al forn, prèviament untada amb mantega. El forn pree-escalfat a 180ºC, a mi hem tarda entre 35-40 minuts. Si voleu saber quan esta cuit, podeu punxar al pastís un escuradents, ha de sortir net.

Bona Castanyada!!!

Passta de full, amb espinacs, carn picada i formatge

A casa quan hem de menjar espinacs, ho fem amb pasta de full. Estan molt bons i ningú es queixa. :)

Ingredients:
600gr d'espinacs
pinyonets
panses de cornit
llet
200gr de carn picada
1 placa de pasta de full
1/2 ceba
formatge (l’últim cop varem posar mozzarella) 
tomàquet fregit
sal
pebre

Recepta pas a pas:
Netegem els espinacs i els trossegem, els posem en una paella amb una mica d'oli, afegim una mica de llet i tapem. Deixem que els espinacs es vagin coent. A mitja cocció li posem les panses i els pinyons.
Mentrestant en una paella a part, posem la ceba torcejada petita i la carn picada, sal pebrem al gust. Quan la carn estigui daurada posem el tomàquet fregit.
Un cop estigui tot fet, unim els espinacs amb la carn picada, deixem que es mesclin els sabors. Posem aquesta mescla sobre la placa de pasta de full, li posem el formatge per sobre, tanquem la placa amb els dits i al forn. Bon profit!!!
.

Truita de espàrrecs i patates

 
Per dinar he fet una bona truita d'espàrrec amb patates.
Queda una truita molt suau de gust i boníssima.
Aquí us deixo la recepta, fàcil i molt bona.

Ingredients:
- un manat d'espàrrecs
- tres patetes (monalisa)
- quatre ous
- oli
- sal

Passos a seguir:
Triem els espàrrecs, els posem en un plat amb unes gotes d'aigua, sal i oli. El fem al microones durant 10 minuts a temperatura alta. Comprovem que estan cuits, si no es així els deixem un rato més.
Pelem les patates i les trossegem a cubs, les posem a la paella amb oli, per fregir-les.
Trenquem els ous i els bati'm, afegim una mica de sal.
Quan els espàrrecs estan cuits, els afegim al ou, també afegim les patates, i ja podem fer la truita.


Bon profit.

Appel Pie, pastel de poma

Hola bon dia.

Avui diumenge de Festa Major a Igualada, dinarem en família. I aquesta vegada, he fet un pastis de poma, es el meu primer pastis, a veure si a la "family" els agrada.

La prova de foc, es que no quedi ninguna engruna.

Ingredients pasta brisa:

275 gr de farina

100 gr de mantega

50 gr de margarina

1 cullerada de sucre

aigua

Agafem un vol i posem la farina, la mantega, i la margarina. Amassem fins tindre una massa granulada.







Un cop tenim la massa, afegim el sucre, remenem i tot seguit li podem posar una mica d'aigua per poder fer la massa.

D'aquesta manera, ja tenim la pasta brisa preparada, tapem amb film i deixem reposar a la nevera durant una hora.




Ingredients per farciment:
4 pomes (900gr aprox.)
1/2 llimona
1/4 culleradeta de nou moscada, en pols
1 culleradeta de canyella en pols
1 culleradeta de vainilla liquida
100gr de sucre
2 cullerades de farina

Pelem les 4 pomes, en aquest cas són Golden. Retirem el cor i les trossegem.

Un cop triades, li afegim el suc de mitja llimona, ho remenem.

Ja li podem afegir la nou moscada, la canyella, la vainilla, el sucre i la farina. Remenar-ho be perquè quedi tot ben mesclat.

Agafem la massa, reservem una més petita per a cobrir el pastís. Amassar la massa, aplanar-la i posar-la en una plata, tenir en compte que hem de pujar per les parets de la plata.

Col·loquem la poma i la repartim bé.

Agafem la pasta que havíem reservat per fer la part superior, intentem enganxar els costats amb la part superior, fem un forade't de respiració, pintem amb ou i repartim sucre per tota la part superior.

i desprès de 3/4 d'hora a 180ºC, amb una olor super bona, el pastis de poma ja estava fet.
Quina oloreta!...

Muffins de Maduixes.

Desprès d'un Diumenge amb família, una tarda de dolços.
Us convido a povar aquesta recepta, ara que les Maduixes són de temporada.

Ingrdients:
- 175 gr de farina
- 30 gr de farina d'atmetlles
- 1 cullerada de sucre avainillat
- 70 gr de sucre
- 7 gr de llevat en pols
- 1 ou
- 30 gr d'oli
- 120 gr llet
- 14 Maduixes
- 50 gr de nous

Preparació:

 Posem tots els ingredients secs en un bol, farina, farina d'ametlla, llevat en pols, sucre, sucre de vainilla.

Batem el ou amb el oli, fins que quedi homogeni. Tot seguit anem posant la llet sense deixar de remenar.
Poc a poc, avoquem la mescla liquida a la farina i remenem fins aconseguir una massa homogènia, tot seguit podem tirar les nous trencades.

Tot seguit podem posar la massa al motllo, jo en aquest cas vaig posar la mescla en un sol motlle, en comptes de posar-ho en motlles de magdalenes.

Primer posem una capa de massa, coloquem una capa de maduixes netes i partides per la mitat.
Tot seguit tornem cobrim les maduixes amb la massa restant.

Llest per posar al forn pre-escalfat a 180ºC.

Salut i força, amics.

Mones!!!

Hola.
Us vull presentar les mones dels meus fillols.
Crec que al final hem van quedar bé. Vosaltres que n'opineu?

Elaboració d'una figura de Xocolata.

Hola, bona nit.
Aquesta tarda, he començat a fer les figures de xocolata.
Soc padrina de dos noiets molt guapos.

Pilota de xocolata blanca, amb colorant alimentari.

Un Picatxu de xocolata blanca i negre.

Preparació.

Primer de tot, hem de triar uns dibuixos de línia senzilla i sense grans detalls.

Per sobre el dibuix, posem un plàstic transparent, jo he agafat unes fundes de plàstic.

Primer de tot, desfem la xocolata, remenem bé mentrestant es refreda.

Podem posar la xocolata en una bossa de plàstic si no tenim manega de pastisseria.

Jo he agafat la xocolata negre, i la he fet servir com un retolador, repassant tot el dibuix.

Un cop repassat el nostre dibuix, agafem la xocolata blanca i omplim el dibuix.

Deixem que la xocolata quedi presa, i al donar-li la volta, tenim una bonica figuereta de xocolata la mar de bufona.

Espero que us agradi i us atreviu a fer-ho. 

Envieu-me les vostres figueretes de xocolata.